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La Carte
Les entrées
16,00 €
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
16,00 €
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
17,00 €
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
17,00 €
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
18,00 €
Carpaccio de bœuf Charolais
Tapenade d’olives noires, roquette, vieux parmesan et
pesto basilic
pesto basilic
18,00 €
Carpaccio de bœuf Charolais
Tapenade d’olives noires, roquette, vieux parmesan et
pesto basilic
pesto basilic
19,00 €
Fraîcheur de poulpe mariné
Avocat, légumes croquants d’été et sa nage de tomates
19,00 €
Fraîcheur de poulpe mariné
Avocat, légumes croquants d’été et sa nage de tomates
23,00 €
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras de canard au vin épicé, chutney pommes-échalotes et sa brioche toastée
23,00 €
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras de canard au vin épicé, chutney pommes-échalotes et sa brioche toastée
Les plats
32,00 €
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
32,00 €
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
33,00 €
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
33,00 €
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
34,00 €
Quasi de veau en croute
Mousseline de fèves et sauce Madère
34,00 €
Quasi de veau en croute
Mousseline de fèves et sauce Madère
38,00 €
Filet de Bœuf race Normande
Poêlée de légumes, pointes d’asperges, pommes de
terre Ratte et sauce Béarnaise
terre Ratte et sauce Béarnaise
38,00 €
Filet de Bœuf race Normande
Poêlée de légumes, pointes d’asperges, pommes de
terre Ratte et sauce Béarnaise
terre Ratte et sauce Béarnaise
37,00 €
Gambas snackées sur risotto safrané aux petits légumes,
Bisque de crustacé et pesto d’herbes
37,00 €
Gambas snackées sur risotto safrané aux petits légumes,
Bisque de crustacé et pesto d’herbes
Les fromages
10,00 €
Assortiment de fromages
Affinés sur son lit de salade aux noix
10,00 €
Assortiment de fromages
Affinés sur son lit de salade aux noix
10,00 €
Brie farci à la truffe
Brie farci à la truffe ,jeunes pousses de salade
10,00 €
Brie farci à la truffe
Brie farci à la truffe ,jeunes pousses de salade
Desserts maison
15,00 €
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert
15,00 €
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert
15,00 €
Le traditionnel Baba sur carpaccio d’ananas
Crème vanille Bourbon et vieux Rhum
Ambré
Ambré
15,00 €
Le traditionnel Baba sur carpaccio d’ananas
Crème vanille Bourbon et vieux Rhum
Ambré
Ambré
16,00 €
Chaud froid de fruits rouges
Sabayon monté au Champagne et amandes torréfiées
16,00 €
Chaud froid de fruits rouges
Sabayon monté au Champagne et amandes torréfiées
11,00 €
Café gourmand
11,00 €
Café gourmand
12,50 €
Thé gourmand
12,50 €
Thé gourmand
17,00 €
Cube de chocolat noir intense
Au cœur croustillant et son sorbet framboise
17,00 €
Cube de chocolat noir intense
Au cœur croustillant et son sorbet framboise
19,00 €
Soufflé chaud saveur noix de coco
Et son sorbet arrosé à la liqueur de coco
19,00 €
Soufflé chaud saveur noix de coco
Et son sorbet arrosé à la liqueur de coco
40,00 €
Menu du chef midi
40,00 €
Menu du chef midi
Le Menu du Chef comporte: deux entrée au choix + deux plats au choix OU deux plats au choix + deux desserts au choix
(servi uniquement le midi du Lundi au vendredi)
(servi uniquement le midi du Lundi au vendredi)
Entrée
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
Plat
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
Dessert
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert
Le traditionnel Baba sur carpaccio d’ananas
Crème vanille Bourbon et vieux Rhum
Ambré
Ambré
Le traditionnel Baba sur carpaccio d’ananas
Crème vanille Bourbon et vieux Rhum
Ambré
Ambré
53,00 €
Menu des Marronniers
Ce menu comprend deux entrées, deux plats et deux desserts au choix.
53,00 €
Menu des Marronniers
Ce menu comprend deux entrées, deux plats et deux desserts au choix.
Le Menu des Marronniers comporte: deux entrées au choix + deux plats au choix + deux desserts au choix
(servi midi ,soir, week-end et jours fériés)
(servi midi ,soir, week-end et jours fériés)
Entrée
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
Crème d’asperges vertes
Œuf poché, chiffonnade de jambon d’Aoste et toast grillé
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
Gravelax de saumon d’Ecosse
Salade quinoa, boulgour, pesto de coriandre
Plat
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
Parmentier de confit de canard
Patate douce, mesclun de salade, fruits secs
torréfiés et jus corsé
torréfiés et jus corsé
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
Pavé de Lotte rôti en croute de Chorizo
Parmesan, sur fine ratatouille et crème d’ail
Dessert
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert
Crémeux fruits de la passion sur crumble
Glaçage mangue et sorbet citron vert